食物中毒|台小食店老闆煮河豚料理釀1死8人送醫 食安:攝入1毫克毒素可致命
發布時間: 2023/11/27 14:05
▲ 台灣南投縣一名小食店老闆煮河豚料理並與親友分享,結果釀成1人死亡8人送醫。
食用含有劇毒的雞泡魚(河豚)必須小心!台灣南投縣爆出食物中毒事件,一名44歲小食店老闆自行煮河豚料理,並與8名親友分享,結果8人翌日陸續出現嘴巴及手腳麻痺無力等症狀,需要送院治理。而小食店老闆則被發現在住處內失去意識,警方及消防人員到場後確認已經死亡。
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綜合《聯合新聞網》、《東森新聞》等台媒報道,該名男死者姓洪,在南投縣仁愛清境地區開設小食店。據報他日前收到友人贈送河豚,於是在周六(25日)下廚自行料理,煮成河豚火鍋、生魚片等,並邀請8名在地居民及親友一同分享,聚餐結束後9人各自離去。不料隔天上午陸續有人出現嘴巴、手腳麻痺無力等症狀。其中幾人出現不適後前往洪男家中詢問情況,卻發現他倒臥在地,明顯失去意識,於是報警求助。
南投消防局表示,周日上午9時許接獲仁愛博望巷,有民眾疑似食物中毒,到場時發現其中一名男子已明顯死亡,因此先將1男1女送往埔里榮民醫院治療,2人由當地衛生所救護車載送,另外4人則自行就醫。
南投縣衛生局接獲通報後亦立刻派員到場處理,衛生局局長陳南松表示,當局已採集食物檢體,將進一步化驗,而8位疑似中毒的民眾經過治療後無生命危險,目前正在留院觀察。警方將持續進行調查,亦已報請檢察官相驗,以釐清洪男確切死因。
攝入約1毫克河豚毒素可致命
根據食物安全中心資料,雞泡魚(河豚)毒素是一種毒性強烈的海洋生物神經毒素。專家相信,河豚毒素很可能是由經常與海洋生物有關的海洋細菌所產生。河豚毒素主要分布在卵巢(魚卵)、魚肝和魚皮,而魚肉則通常不含毒素。
河豚毒素非常耐熱,即使經過烹煮和乾燥等食物配製過程後,毒素仍會存在魚的組織內,因此進食河豚和刺規等含有河豚毒素的魚類是十分危險的。
專家估計只需0.2毫克河豚毒素便可令人出現中毒徵狀,市民攝入約1至2毫克河豚毒素便可致命。中毒徵狀通常會在病者吃下毒素後10至45分鐘出現,但亦可延至3小時或以上。
病者會覺得面部及手腳感覺異常,隨後可能出現眩暈或麻痺,亦可能會有噁心、嘔吐、腹瀉和上腹疼痛。病者繼而可能會有呼吸急速等徵狀,並可能出現低血壓、抽搐和心律不正。
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責任編輯:羅嘉欣